Zutaten (4 Portionen):2 große Dosen Kichererbsen oder etwa 1800 g, 200 g Tahini (Sesampaste)
5 gepresste Knoblauchzehen
2 gehäufte TL Salz, 1 gehäufter TL schwarzer Pfeffer, 2 EL Olivenöl
Etwa 150 ml Wasser, Saft von 0,5 Zitrone
Zubereitung:Alle Zutaten werden in eine Schüssel gegeben und püriert, bis eine homogene, fast wie Zement aussehende Masse entsteht. Zu dem Hummus wird Fladenbrot (Pita) gereicht sowie verschiedene Salate und saure Salzgurken.
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